Lieke’s IJs. Drie jaar groei, smaak en samenwerking met Zuco

Drie jaar geleden begon in Woerden een nieuw hoofdstuk op het erf van melkveehouders Peter en Lieke Ruitenburg. IJs maken van de melk van hun eigen koeien. Met de ondersteuning van Zuivelcoöperatie Zuco werd de ijssalon gerealiseerd waar de regio vandaag niet meer omheen kan.

Vanaf het eerste moment was Zuco betrokken bij de ontwikkeling van Lieke’s IJs. Van het ontwerp van de salon, de inrichting en huisstijl, tot het productassortiment en de marketingaanpak.

Groei en professionalisering

Inmiddels draait Lieke’s IJs op volle toeren. De omzet steeg in 2025 met meer dan 50% ten opzichte van 2024. Het concept werkt én blijft groeien. Ook de ijsfiets en ijsbar zijn een groot succes. De verhuur van de ijsfiets en ijsbar verdubbelde nagenoeg in één jaar. De ijsfiets wordt vooral doordeweeks door bedrijven ingezet, de ijsbar is juist populair bij particuliere feesten in het weekend.

Professioneel ondernemen met Zuco

Met ondersteuning van Zuco-expert Gerard Schlingmann werd het afgelopen jaar een aangescherpt salesplan opgesteld. De resultaten zijn duidelijk zichtbaar: de positionering van de ijsfiets en ijsbar is scherper, de communicatie consistenter, en de verkoopacties effectiever. Lieke’s IJs neemt bovendien een doorlopend marketingpakket bij Zuco af (van socialmediabeheer en flyers tot maandacties en promotiemateriaal) door middel van de ondersteuning van Baukje Sinnige. Alles wordt steeds professioneler aangepakt, en dat werpt zijn vruchten af.

Een enthousiast team en tevreden klanten

Ook binnen de salon is de sfeer goed. Er staat een vaste groep medewerkers klaar die met plezier werkt en nu al heeft aangegeven volgend seizoen weer terug te willen komen. “Dat vind ik misschien wel het mooiste compliment,” zegt Lieke met een glimlach. “We doen dit samen met onze mensen én onze klanten.’’

De klanten zijn lovend over het ijs én de beleving:

“We wonen nog geen jaar in Woerden, maar hebben nog nooit zoveel ijs gegeten als afgelopen jaar. Lieke’s IJs is bij ons thuis een begrip geworden. Het ijs is heerlijk, de sfeer rustgevend en de hond komt je altijd begroeten!”

Een andere klant schrijft:

“Een ruime, landelijke zaak met royale porties en romige smaken. De kwaliteit doet niet onder voor de grote namen – integendeel. Vriendelijke bediening, een fijne plek om even te genieten. Mij gaan ze hier zeker terugzien.”

Vooruitkijken naar het nieuwe seizoen

Het ijsseizoen mag dan ten einde lopen, bij Lieke’s IJs bruist het alweer van de ideeën. De Sint- en kerstacties staan voor de deur: Sinterklaas-ijs, de ijsfiets bij scholen en bedrijven, kerstijs voor feestborrels en winterse smaken zoals warme appel en stroopwafel.

Na een gezamenlijke evaluatie bereiden Lieke en Zuco zich nu al voor op het nieuwe seizoen. Nieuwe plannen, nieuwe acties, en opnieuw met dat kenmerkende enthousiasme waarmee Lieke’s IJs in drie jaar tijd is uitgegroeid tot een vaste waarde in Woerden. “Het is hard werken,” zegt Peter, “maar we doen het met trots.’’

Bij Zuco zijn we trots op dit ondernemende lid, een prachtig voorbeeld van wat er kan ontstaan als vakmanschap en samenwerking samenkomen.

Het ZUCO Expertisetraject

Wilt u zelf zuivelspecialiteiten (laten) bereiden of uw bestaande activiteiten opschalen? Dan is het ZUCO Expertisetraject een mooie eerste stap. Het is zeer waardevol gebleken wanneer de experts van ZUCO al in een vroeg stadium worden betrokken. Meld je aan voor de online sessie op woensdag 19 nov om 20:00. Hier laten we zien wat de werkwijze van ZUCO is.